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OLODACE

Retrouvez tous les produits sur olodace.com. 100% Français. Récoltés à la main. Olives Lucques. Huile d’olive vierge extra. OLODACE.

Olodace est le fruit d’un jeune passionné Carcassonnais d’origine Provencale. Sa volonté est de mettre en avant la diversité des produits oléicoles de sa région afin de proposer un produit d’excellence, audacieux et 100% français.

Les produits proposés sont tous issus d’une agriculture raisonnée. Le terroir spécifique apporté par les éléments le représentant, permettent d’accentuer le potentiel des oliviers et de minimiser les apports non naturels, afin d’assurer une qualité optimale et constante.

La variété d’olive proposée est la Lucques, autrement appelée diamant vert dans le secteur oléicole, originellement produite exclusivement dans l’Aude et l’Hérault. Elle est considérée comme l’une des meilleures variétés d’olives Française. Sa particularité est qu’elle est à la fois charnue et douce. On peut parler d’olive gastronomique.

Toutes les olives de bouches sont récoltées à la main et sont préparées précautionneusement et dans le pur respect de la tradition.

La production se situe essentiellement dans la Capitale Audoise Carcassonne. Elle béneficie de tout le savoir faire reconnu et d’un terroir au climat méditerranéen essentiel à la récolte des olives.

Coffret OLODACE composé d’une Huile d’Olive, de tapenade de Lucques vertes et d’olives Vertes.

Ce coffret réuni une huile d’olive ainsi que des olives Lucques noires et vertes. C’est un assortiment qui a pour but de faire découvrir la diversité de saveur autour de l’olive Occitane dans le respect d’un savoir faire artisanal.

Les olives Lucques OLODACE sont récoltées à la main et sont préparées précautionneusement dans le pur respect de la tradition. Les produits proposés sont tous issus d’une agriculture raisonnée.

Cette huile d’olive est issue de la cuvée « Douce France » par OLODACE.  La transformation s’est faite de manière artisanale par des procédés mécaniques.

Ses particularités sont liés par sa maturité de récolte Fruité mûr, les olives étant ramassées de couleur « tournantes » (mauves), favorisant un arôme de fruits confits.

Ainsi que par sa variété, la Lucques, une olive aux saveurs douces et subtiles ayant un faible rendement, plus de 13 kilogrammes pour 1 litre d’huile la rendant rare.

Cette huile d’olive de haute qualité devient donc rare et gastronomique.

 

 

 

 

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